Nová Kuchárka Zdôrazňuje Hotel Il Pellicano'S Michelin-Starred Restaurant

Hovorte o tíme snov: renomovaný nemecký fotograf Juergen Teller, autor z Londýna Will Self, a šéfkuchár Antonio Guida - ktorého reštaurácia v toskánskom luxusnom hoteli Il Pellicano získala dve hviezdy Michelin - sa všetci stretli Stravovanie v hoteli Il Pellicano (Vydania Violette). Ružová stránková kuchárka vyzdvihuje viacchodové menu 11, z ktorých každé bolo pomenované pre významných hostí minulosti a súčasnosti; pomyslite si Missoni, Borghese a Noguchi. Jedlá siahajú od surfu (pečený homár s masalou, lieskových orechov a kuskusu) až po trávnik (cicavce s celeriovým označením a cviklou marinovanou v Campari) až po sladké (beetky s čokoládou, karamelovou zmrzlinou zabalené do zlatých listov a rozmarínovou omáčkou). ). Pravdepodobne však budete tráviť viac času hľadaním na krásne fotografie, ako sa budete snažiť obnoviť recepty vo vlastnej kuchyni. Sám šéfkuchár súhlasí, v úvode napíše, že „sú pre domáceho kuchára príliš náročné bez brigády za sebou.“

Brooke Porter je docentom na Travel + Leisure. Sledujte ju na Twitteri na adrese @brookeporter1.