Prvý Pohľad Na Obnovenú Kaviareň V San Franciscu? Du Nord

Uprostred budov viktoriánskej éry a nových bytov na hornom trhu v San Franciscu vyniká maličká švédska americká sála svojou tehlovou fasádou a tudorovskou architektúrou. Postavený v 1907 pre švédsku spoločnosť v San Franciscu, preslávenú halu a jej suterénny bar Caf? du Nord prešlo v priebehu rokov mnohými inkarnáciami: najprv slúžil Švédom Aquavit a brandy, potom ako hovorca éry Prohibition, neskôr baskická reštaurácia a naposledy živé hudobné miesto. Teraz, po dlhšom procese renovácie, je znovu otvorený s novým vzhľadom a ponukou. Minulý týždeň som sa zúčastnil na úvodnom večierku a dohonil ma Morgan Schick, kreatívny riaditeľ spoločnosti Bon Vivants, guru nočného života za Trick Dogom, koktejlový bar misie go-to.

S láskavým dovolením kaviarne? du Nord

Sledoval som červenú neónovú značku a zostúpil som po schodoch, aby som našiel bar, ktorý ma prepravil späť na 1907. Vpredu barmani triasol koktaily v dlhej drevenej bare osvetlenej závesnými svetlami, zatiaľ čo hostia sedeli v kaviarni? stoly hodené na ustriciach a hranolkách s Neptúnovou omáčkou.

Počas obnovy odhalili partneri kúsok pôvodného obkladu a prestavali steny a schodisko z rovnakého dreva, aby zostali verní svojej histórii. "Celé miesto je poctou starému nočnému životu," vysvetlil Schick. Bon Vivants predstavil kokteilné menu ako voľnú časovú os histórie San Francisca, pričom nápoje predstavovali rôzne desaťročia.

Spojili sa so skupinou reštaurácií Ne Timeas (Flour + Water, Central Kitchen, Aatxe), ktorá vymyslela menu amerických klasických bistro, vrátane surového baru a burgerov s podpisom so skrytou omáčkou. Namočením do atmosféry som usrkl hladký dom Martini vyrobený s Fordom ginom a ustríc napusteným vermutom, zatiaľ čo môj priateľ napustil osviežujúci tequilový koktail s Chablisom, broskyňou, za'atarom a limetkou.

S láskavým dovolením kaviarne? du Nord

V zadnej miestnosti majú pohodlné stánky a stoly výhľad na pódium, kde hrajú hudobníci, čo zaisťuje kaviareň? dedičstvo du Nord ako miesto živej hudby a jedno z najnáročnejších miest v San Franciscu na večeru a predstavenie. A zatiaľ čo vibráciou je atmosféra starej školskej haly, Schick hovorí: „Je to miesto, kde si chcete obliecť pekné tričko, nie preto, že je tu oblečený kód, ale preto, že pravdepodobne narazíte na niekoho, koho chcete vidieť, ako vyzeráte. dobre. "

Našťastie to.

S láskavým dovolením kaviarne? du Nord

Viac dobrých údajov z T + L:
• Na fotografiách: D? Ner en Blanc, najväčšia pop-up piknik na svete
• Toto sú americké najvyspelejšie mestá 20
• 13 Grandiózne cirkvi reinkarnované ako reštaurácie, hotely a ďalšie