Nová Reštaurácia Lincoln Center Daniela Bouluda

Šéfkuchár Daniel Boulud prináša so svojou novou vinárňou a bistrom klasiku bistra do štvrte Lincoln Center v New Yorku. Toto je to, čo leží za oponou v Bar Boulud.

The Look

Klenutý priestor je navrhnutý so šikovnými riffmi na vinárskej téme: podlahy z drsného vytesaného farmárskeho kameňa, stánky vyrobené z rovnakého bieleho dubu, z ktorých sa vyrábajú sudy na víno, a podsvietená stena štrku pripomínajúca terasy Burgundska a Rh. ? nie.

Tajná zbraň

Boulud vyzval parížskeho obchodníka s potravinami Gillesa Verota, mäsiara tretej generácie, ktorého dva obchody na ľavom brehu sú vecou foodie legendy. Výsledok: Hodvábne teriny, korenené cukríky a luxusné fromage de t? te (hlávkový syr).

Voľba miest

Jedna z dvoch tuctov stoličiek obklopujúcich bar s bodkovanou údeninou. 1900 Broadway, New York; 212 / 595-0303; večere pre dvoch $ 78.